南京菜场“城市漫步”为何这样火?
□ 南京日报/紫金山新闻记者 黄琳燕
“南京新一怪,菜场当景区逛”“三七八巷太好逛了”“均价10元吃科巷”……眼下正值暑期旅游高峰,继“特种兵式旅游”后,到菜市场去“城市漫步”成为年轻人旅游和消费新潮流。各大社交平台上,近一个月“菜市场”搜索量环比增幅超120%,南京三七八巷、科巷、能仁里等菜市场火爆出圈,成为网红景点。
“菜场打卡”成旅游新风尚
(资料图)
早上七八点,三七八巷已是人声鼎沸。从牌坊进入,窄窄的巷子两边全是特色小吃店,叫卖声、吆喝声、收银声随处可闻,蒸笼里喷溢而出的蒸汽,琳琅满目的蔬菜瓜果和特色美食,来来往往的食客老饕,构成了一个烟火气十足的美食江湖。
“吃了小笼包、熏鱼、蒸糕、鸭血粉丝,味道都很不错,菜场很有烟火气。”山西游客唐小姐和同学趁着暑期四处旅游,在南京的三五天里,天天都到三七八巷“打卡”。小唐告诉记者,来之前就在网上看好了攻略,专门把酒店订在附近,“科巷也去了,总体感觉是南京菜场的这些小巷子美食非常多,价格也都便宜亲民,人气非常旺,很多店都要排队。”
三七八巷的熏鱼、包子、蒸糕、藕圆,科巷的鸡蛋糯米蛋糕、藕饼、乌饭麻团、糕团、扒鸡……今年以来,随着南京旅游的火爆,曾经不起眼的菜市场火爆全网,成为市民和游客的“美食天堂”。多家店主告诉记者,以往都是附近居民来购买,现在排队的人群中年轻人越来越多。“他们在网上做攻略,到店里来打卡,店里客流增长很多。”
从环境到功能的悄然“蝶变”
沿着三七八巷往里走,从一个半地下的入口沿着台阶而下便是农贸市场。菜场建在地下,面积也不算大,里面却干净亮堂。“南京的菜场特别干净整洁。”小唐告诉记者,她过去不爱去菜场,但三七八巷菜场的干净整洁出乎她的意料。
菜市场成为新兴旅游打卡点的背后,是其从环境到功能的悄然“蝶变”。
记者走访南京多家农贸市场看到,曾经混乱昏暗的菜场变得亮堂整洁,地面干干净净,摊位被整齐划分为蔬菜、肉类、水产等功能区,菜场还设置了食品快检室,为食品安全保驾护航。
除了环境上的改变,越来越年轻化的场景,让菜场成为旅游“新景点”。
走进南京科巷新市集,宽敞整洁的内部环境、走在潮流前线的直播间、周边的小吃一条街,颠覆了大众以往对菜市场“脏乱差”的印象,手绘老街墙面、“水八仙”水墨纱幔、记录科巷历史的浮雕墙,展现市井烟火的同时更蕴藏着南京的城市记忆与文化。
“菜场里还有理发的、配钥匙的、修鞋的,很有生活气息,是一个了解南京生活方式的窗口。”游客周先生表示,他到一个城市就想探寻城市的市井民情,科巷菜场就是他了解南京的一个新窗口。
让“旧烟火”中长出更多“新业态”
农贸市场一头连着市井生活,一头连着生产消费。过去几年间,电商、团购、外卖等新模式的兴起,让菜场与年轻人的生活有渐行渐远之势。今年,随着“特种兵旅游”“城市漫步”等年轻人新生活方式的兴起,菜市场重新拉近了与年轻人的距离,迎来新的发展机遇。
记者浏览社交平台发现,年轻人提及南京的菜场,大多是“种草”美食与环境。也有人为此担忧,单靠美食拉动的旅游消费能让菜场火多久?
今年上半年,七家湾菜场启动焕新成长计划,针对菜场吸引力不足的问题,新增了七家湾优选、社交公共客厅、超级种植学院三个功能空间,地名课堂、营养课堂、种植课堂、非遗手工课等趣味课堂也陆续开讲,吸引了周边居民和大量年轻消费者打卡。
随着一刻钟便民生活圈的建设,越来越多的南京菜场旧貌换新颜,环境、功能不断提升,不仅产品与服务供应升级,还增加了对城市文化的传承。业内相关人士指出,如今菜场中加入的社交功能和文化属性,是让年轻人探寻和体验城市的最大吸引力,农贸市场可以抓住行业风口,积极推动业态转型、增强互动和文化表达,在旧烟火中打造更多新业态,实现经营长红。
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